| 豆花牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 高汤 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 650克 | 豆花牛肉热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于吹长号163分钟消耗的热量...210 | |||||
豆花牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、豆腐（300克）、高汤（100克）、花椒（10克）、干辣椒（10克）、洋葱（1/2个）、小葱（若干）、豆瓣酱（2汤匙）、料酒（1汤匙）、生抽（1汤匙）、食用油（适量）、淀粉（适量）、醋（1茶匙）、盐（少许）、胡椒粉（少许）
1/8. 主要材料备齐；
2/8. 洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用；
3/8. 牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用；
4/8. 豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出；
5/8. 热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油；
6/8. 接着加高汤或水，大火煮开转中火；
7/8. 滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味；
8/8. 盛出，撒上葱花即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补虚养血、抗衰老等功效；可与山楂、草菇、芥蓝搭配；与栗子、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、清肺健肤、和脾胃等功效；可与鳗鱼、鳝鱼、文蛤搭配；与蜂蜜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、促进睡眠、防哮喘等功效；
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营养信息
- 豆花牛肉热量572 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质37.82 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克