| 鲫鱼豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 844克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡，相当于刮掉油漆274分钟消耗的热量...180 | |||||
鲫鱼豆腐汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、老豆腐（适量）、生姜（3片）、香葱（3－4根）、盐（适量）、料酒（适量）
1/4. 首先需要处理鲫鱼，若想把鱼腥线去除，需要在鱼头后部割一刀，扣出一部分鱼腥线，然后在鱼尾处割一刀，边拍鱼身边拉出鱼腥线。需要把鱼肚里面的黑膜洗干净，再在鱼身上摸盐，鱼肚内部也可以摸上，盐控制半汤勺内。然后倒入料酒加入大葱腌制一刻钟，我家里没有大葱，就用小葱代替。
2/4. 热锅凉油，油可稍微多一些，放入鲫鱼先煎一面，待鱼身变金黄即可翻面，在油锅内撒少许盐或者放入生姜都可防止粘锅。
3/4. 待鲫鱼煎好之后，放入生煎煸炒加入刚才腌制鲫鱼的大葱料酒，放入适量的开水，水开加入鲫鱼熬煮。
4/4. 待汤变白色后，加入切好成块的老豆腐，依个人口感，也可是嫩豆腐，熬煮12分钟左右，放入半汤勺盐，加入白胡椒粉，加入香葱，即可出锅
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、补肝养目、滋补等功效；可与西红柿、芋头、薄荷搭配；与猪里脊肉、雪里蕻、五花肉相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、健脾利湿、益中气等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲫鱼豆腐汤热量821 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物8 克
- 钠48.4 毫克
- 钙243 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾415 毫克