| 酱香肉沫蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 456克 | 酱香肉沫蒸茄子热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡，相当于棒球92分钟消耗的热量...300 | |||||
酱香肉沫蒸茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、肉末（100克）、蒜沫（适量）、葱沫（适量）、叉烧酱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）、醋（适量）
1/6. 茄子洗好再切，免得水分太多不吸收汤汁，为了蒸熟不烂烂的一分为二切段，也可一分为四切段，青红尖椒圈，为了好看，也可用青豆代替，葱沫蒜沫
2/6. 上锅蒸8分钟，大小蒸的时间会不一样，用一小勺油均匀洒在茄子上，一点点就够，蒸熟茄子不发黑。蒸茄子的时间调汁，拿一小碗加入半碗水，料酒，一小勺白糖，鸡精，两勺生抽，一小勺香油，一勺醋，少许生粉，不放盐了，叉烧酱生抽都有咸味。肉沫加入料酒生粉一点点油拌匀。
3/6. 小火坐锅下油，放入肉沫滑开下蒜沫葱沫
4/6. 煸炒葱蒜沫后加一勺叉烧酱（甜面酱也可，叉烧酱最香，小家伙又爱吃），炒香。
5/6. 下入调汁，大火炒开，下青红尖椒，关火
6/6. 把肉沫淋在蒸好的茄子上，开吃
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抗衰老、健脾等功效；可与蛋黄、菠菜、鲇鱼搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香肉沫蒸茄子热量459 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克