| 芫爆里脊丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 290克 | 芫爆里脊丝热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡，相当于迪斯科99分钟消耗的热量...270 | |||||
芫爆里脊丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、淀粉（适量）、蛋清（适量）、香菜梗（适量）、绍酒（适量）、白醋（适量）、色拉油（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/10. 猪里脊切丝。
2/10. 加入蛋清半个，盐、胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀。可以根据粘稠度加入少许清水。
3/10. 加入色拉油，搅拌均匀。（可以防粘连）
4/10. 炒锅烧热，倒入宽油。（很多油）
5/10. 油温3-4成热，倒入里脊丝，慢慢搅动，划开，待油温升至6-7成，里脊丝颜色变白，出锅即可。
6/10. 香菜去叶，叶子爆炒容易变黄，影响美观，所以鲁菜芫爆一般都只用香菜梗。
切段。
7/10. 放入盐、绍酒、胡椒粉少许，腌渍几分钟。
8/10. 锅子烧热，倒入少许油，加入葱姜丝爆香。（可以将蒜，会更香）
9/10. 倒入里脊丝，爆炒！
10/10. 加入腌好的香菜段，爆炒几下，关火，淋入香油和醋几滴即可出锅。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补肾养血、解热毒等功效；可与柿子、卷心菜、莲藕搭配；与海螺、鲫鱼、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芫爆里脊丝热量444 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠101 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾353 毫克