| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 280千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1257克 | 麻婆豆腐热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡，相当于乐队演奏235分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（500克）、肉末（100克）、高汤（适量）、黄豆酱（适量）、葱姜末（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、花椒粉（适量）、生抽（适量）、辣椒粉（适量）、辣椒油（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、淀粉（适量）
1/9. 准备好原料。
2/9. 豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水
3/9. 猪肉剁成碎末。
4/9. 锅烧热加油，入葱姜末煸炒。
5/9. 加肉末，煸干水分。
6/9. 加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。
7/9. 煸炒至肉末入味。
8/9. 加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火，煨至汁浓入味时，放入鸡精，用水淀粉勾芡收汁。
9/9. 加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热润燥、益中气、生津止渴等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、止消渴等功效；可与芒果、扁豆、南瓜搭配；与龟、香菜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、滋补、御寒等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、防止血管硬化、养颜等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量940 千卡
- 脂肪35.5 克
- 蛋白质35.05 克
- 碳水化合物25 克
- 钠3663.6 毫克
- 钙81 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾670 毫克