| 鲜香肉末炒粒粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 后腿肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 457克 | 鲜香肉末炒粒粒热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡，相当于下坡滑雪213分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜香肉末炒粒粒的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先来张全家福：玉米两根，胡萝卜一小段，吃剩的炒豌豆一小碗（大家我可以用新鲜的嫩豌豆），猪后腿肉80g，小葱数根，姜一小块，蒜数瓣
2/17. 猪肉切肉末，我没有剁，是切成一粒粒的，这样更有口感
3/17. 肉末中加入一点生抽，少许料酒，一点生姜粉和白胡椒粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入少许生粉，拌匀腌制
4/17. 玉米粒剥下，清洗备用，胡萝卜削皮洗净，小葱择好洗净，姜去皮洗净，蒜剥皮洗净备用。（剥玉米粒方法很简单，玉米竖起来用刀从中间劈成两半，再顺着竖列的玉米粒一颗颗剥下就可以了）
5/17. 小葱切末，蒜切蒜蓉，姜切姜末，备用
6/17. 胡萝卜切粒，备用
7/17. 热锅冷油，下肉末滑炒，肉末变白断生即可盛出备用
8/17. 锅中底油，不够可以再加一点点油，加入姜末葱末蒜蓉，煸香
9/17. 加入胡萝卜粒，滑炒
10/17. 加入嫩玉米粒，翻炒两分钟，如果玉米粒比较老，可以先焯水煮一两分钟再炒。
11/17. 加入适量食盐翻炒
12/17. 加入少许白糖提鲜，
13/17. 加入已断生的肉末粒，翻炒
14/17. 加入昨天吃剩的豌豆粒，翻炒均匀，添加一点鸡精，即可出锅。这豌豆是我昨天吃剩的，所以最后加入，如果是生豌豆，可以在胡萝卜后加入即可
15/17. 成品
16/17. 成品
17/17. 成品，这道菜制作简易，玉米清甜，豌豆嫩滑，肉末鲜香，咸鲜美味，清爽可口，营养丰富
食材功效信息
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、利小便、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、下气、润肺祛痰等功效；可与香菇、莴笋、菠菜搭配；与醋、红枣、辣椒相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有促进胃肠蠕动、延缓衰老、抗癌等功效；可与鸡蛋、菜花、大豆搭配；与田螺、海螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、生津液等功效；可与枇杷、小白菜、南瓜搭配；与茶叶、首乌、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜香肉末炒粒粒热量1066 千卡
- 脂肪33.1 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物98.7 克
- 钠68.3 毫克
- 钙109 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾1223 毫克