| 肉末茄丁手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 579克 | 肉末茄丁手擀面热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于蹦床132分钟消耗的热量...210 | |||||
肉末茄丁手擀面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（两个）、猪肉馅（150克）、面粉（800克）、面粉用凉水（420克）、植物油（适量）、大蒜（数瓣）、酱油（适量）、盐（适量）
1/13. 面团先揉好，然后盖盖子饧着；这是饧好后的面团，能看到非常的滋润
2/13. 圆茄子两个，清洗干净
3/13. 茄子去蒂，切成一公分左右的小丁
4/13. 大蒜拍碎切末
5/13. 炒锅中倒入适量植物油，油到8成热时，将猪肉馅倒入锅中，炒至变白
6/13. 将茄子丁倒入肉锅中，翻炒均匀后加适量的酱油、盐
7/13. 再倒入热水，盖盖子，焖烧10分钟左右，然后出锅
8/13. 锅中煮水的同时，面团取出放在案板上，擀成厚约3、4毫米的大片
9/13. 中间撒细玉米面防粘，对折对折再对折，每折一次都要撒细玉米面
10/13. 切成细细的面条，粗细可以随自己的口感来定
11/13. 锅中的水煮开后，将面条中的玉米面抖落出来，面条入锅中先停留10秒，再用筷子挑散后煮熟
12/13. 煮熟的面条捞出，过两次凉水
13/13. 涝干水后捞入碗中，浇上肉末茄丁汆儿开吃
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与苦瓜、猪肉、辣椒搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、止消渴、滋阴等功效；可与茄子、蕨菜、柿子搭配；与红螺、梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉末茄丁手擀面热量461 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.82 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠60.2 毫克
- 钙16 毫克
- 铁2.69 毫克
- 钾431 毫克