| 山东酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 山东酥肉热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡，相当于垒球321分钟消耗的热量...240 | |||||
山东酥肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪肉（300克）、鸡蛋（1只）、香菜（10克）、花生油（600（过油用）克）、淀粉（30克）、鲜汤（300克）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、料酒（10克）、精盐（适量）、味精（适量）、生抽（10克）、胡椒粉（1克）、醋（2克）、香油（适量）
1/15. 将肉切成肉段。
2/15. 加料酒、盐腌渍5分钟。加鸡蛋、淀粉。
3/15. 轻轻抓匀，挂糊。
4/15. 油烧至5成热，下入肉段，炸熟。
5/15. 捞出备用。
6/15. 开大火，油烧至8成热以上，第二次复炸肉段，炸至外焦里嫩的状态。
7/15. 炸好的肉段捞出，备用。
8/15. 把葱姜蒜切粒。
9/15. 香菜切末。
10/15. 起锅热油，爆香葱姜蒜。
11/15. 烹入生抽。
12/15. 加鲜汤。用清水也可以。
13/15. 汤烧开后，放入炸好的肉段。用小火煨制2分钟左右。淋入香油、醋，快速出锅。
14/15. 盛入碗中，加胡椒粉、香菜末。
15/15. 上桌即可享用。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、润肠胃等功效；可与卷心菜、银耳、芸豆搭配；与黄豆、鹌鹑、刀豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、清热解毒等功效；可与小米、基围虾、小米面搭配；与柿子、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山东酥肉热量1284 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克