| 巴西足球面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 180克 | 巴西足球面包热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于烤面包243分钟消耗的热量...150 | |||||
巴西足球面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
老面团（100克）、鸡蛋（20克）、高筋面粉（160克）、酵母（4克）、盐（2.4克）、黄油（30克）、低筋面粉（40克）、细糖（25克）、炼乳（10克）、奶粉（6克）、牛奶（100克）、可可粉（8克）
1/14. 高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀
2/14. 加入牛奶、炼乳和鸡蛋，先慢速后快速搅拌至无干粉阶段
3/14. 加入老面，继续搅拌5min，搅拌至表面光亮且有弹性的面团；
4/14. 加入黄油和盐，继续搅拌；
5/14. 分成两份，一份加入可可粉继续搅拌成可可面团；
6/14. 取出松弛15min；
7/14. 分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。
8/14. 入模型，先在边上一个黑球围五个白球，白球间隔中间再垒五个可可球；
9/14. 放上中心大球之后，在可可面团间隔再垒上五个白球；
10/14. 白球的间隙垒五个可可球，可可球的间隙垒五个白球，最后收顶放上一个可可球
11/14. 发酵至高出模具的一半时，盖上另一个模具，在倒扣发酵15min
12/14. 两个模具固定好放入德普烤箱，快热模式165度，烤制
13/14. 美味就做好了
14/14. 巴西的足球
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与青椒、菠菜、洋葱搭配；与地瓜、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巴西足球面包热量607 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克