| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 693克 | 锅塌豆腐热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于儿童足球42分钟消耗的热量...420 | |||||
锅塌豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（200克）、鸡蛋（2个）、鸡汤（1碗）、盐（2克）、白胡椒（2克）、酱油（1勺）、白糖（3克）、淀粉（适量）、食用油（适量）、葱（适量）
1/12. 将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
2/12. 放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。
3/12. 煎锅放油烧至七成热。
4/12. 豆腐片入淀粉粘匀。
5/12. 再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
6/12. 逐片下入七成热的油内。
7/12. 剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。
8/12. 煎至一面金黄翻面再煎另一面。
9/12. 煎至两面金黄，倒入鸡汤。
10/12. 烧开加入酱油 糖小火焖至。
11/12. 汤汁收干勾入薄芡，
12/12. 表面撒上葱碎即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、降血脂、补中益气等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与荠菜、洋葱、丝瓜搭配；与桔子、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量291 千卡
- 脂肪13.31 克
- 蛋白质21.66 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠307.2 毫克
- 钙226 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾343 毫克