| 黑芝麻吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 310克 | 黑芝麻吐司热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡，相当于搬东西413分钟消耗的热量...150 | |||||
黑芝麻吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋液（主面团）（40克）、全蛋液（少许）、高筋面粉（190克）、水（中种）（110克）、酵母（中种）（2克）、高筋面粉（80克）、白糖（主面团）（30克）、黄油（主面团）（10克）、奶粉（主面团）（15克）、黑芝麻粉（主面团）（40克）、盐（2克）、黑芝麻（少许）
1/14. 中种材料混合在一起，和成光滑的面团，放保鲜袋中置于冰箱里冷藏发酵17个小时
2/14. 发酵好的中种面团撕成小块，和主面团材料混合（黑芝麻预先炒熟打成粉。）
3/14. 后油法揉至出膜，盖湿布放温暖处发酵
4/14. 发酵至2—2.5倍大
5/14. 面团取出放案板上充分排气，分成3个小面团，饧发10分钟
6/14. 取一个面团，擀成橄榄形
7/14. 两头向中间折
8/14. 再擀开（可以擀的很长了），从一头卷起
9/14. 全部做好，放到吐司模中，盖湿布发酵（夏天温度高，室温就可）
10/14. 发酵至九分满
11/14. 上面刷蛋液，撒上黑芝麻（黑芝麻不放也可）
12/14. 放入预热好的烤箱，上下火175度，中下层，35分钟
13/14. 烤好的吐司，倒出到烤架上冷却
14/14. 虽说是“黑暗料理”，但营养还是很好的哦
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、北极虾、小米搭配；与柿子、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻吐司热量1033 千卡
- 脂肪12.12 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物147.86 克
- 钠135.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克