| 柠檬香酥猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 269克 | 柠檬香酥猪排热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于迪斯科139分钟消耗的热量...270 | |||||
柠檬香酥猪排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、排骨（200克）、柠檬（1个）、料酒（适量）、生抽（少许）、番茄酱（适量）、蒜头（1瓣）、花生油（500克）、盐（少许）、香菜（1棵）、白胡椒粉（少许）、白醋（适量）、白糖（适量）、葱花（少许）
1/5. 排骨洗净剁成小块，用凉水浸泡10分钟左右，去除血水和腥味。沥去水份加适量盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟左右入味。
2/5. 利用腌制时间我们进行调糊，取一个小碗放入适量木薯生粉、面粉、鸡蛋，花生油，注入清水打匀，稀稠度自己把握住哦，调到自己满意为止哦。
3/5. 取一干净容器进行拼盘，切下两片柠檬，两片香菜叶摆放在盘内一端。剩下的柠檬挤出汁水与白醋、白糖调成汁备用。
4/5. 将锅烧热倒入花生油，烧到5 6成热，将腌制好的排骨块裹上面糊依次放入油锅炸至金黄，过程要不断翻动避免底部炸糊，中火炸3分钟左右即熟。捞起后再进行复炸，复炸时大火把油加热到7 8成热，油面静止冒青烟，倒入排骨10秒即捞出放入盘中码好。
5/5. 最后一步把油倒出留底油加入葱蒜末炒香，加入番茄酱，清水及调好的柠檬糖醋汁，加热后勾薄芡淋倒在炸好的排骨上即可，一到甜酸香酥的排骨就做好啦?
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与银鱼、菠菜、辣椒搭配；与豆奶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与蘑菇、大蒜、丝瓜搭配；与香菜、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬香酥猪排热量627 千卡
- 脂肪29.91 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克