| 鳝鱼煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 1056克 | 鳝鱼煲热量/卡路里1573千卡 | |||
 热量1573千卡，相当于修建房屋286分钟消耗的热量...330 | |||||
鳝鱼煲的做法共15个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（适量）、腊肉（适量）、莴苣（适量）、笋（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、青椒（适量）、大蒜（适量）
1/15. 黄鳝带刺切断，洗净。莴苣切滚刀片，笋切片。
2/15. 腊肉青椒切片，准备少量干辣椒和姜，大量整蒜瓣。
3/15. 炒锅热适量油。
4/15. 中火煸炒腊肉。
5/15. 煸出腊油，倒入干辣椒和姜蒜稍炒。
6/15. 倒入鳝段，加少量料酒，大火翻炒。
7/15. 加适量盐，生抽和醋。
8/15. 倒入开水，基本与食材齐平。
9/15. 大火烧开后丢入配菜，尝尝汤水咸淡，若淡，再加盐。
10/15. 盖锅盖大火稍煮。
11/15. 配菜熟后丢入青椒块，撒入适量胡椒粉。稍搅拌，关火入煲锅。
12/15. 成品
13/15. 成品。
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精止血、降血脂、降血糖等功效；可与藕搭配；与菠菜、枣（鲜）、南瓜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有通经脉、增强胃液、防癌等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有促进消化、清热化痰、增强食欲等功效；可与莴笋、苦瓜、圆白菜搭配；与猪小排、羊肉、糖浆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鳝鱼煲热量1573 千卡
- 脂肪70 克
- 蛋白质41.7 克
- 碳水化合物11.3 克
- 钠102.2 毫克
- 钙345 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾932 毫克