| 泥鳅炖黑豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 480千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 黑豆 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 21.6克 | 1.42克 |
| 总量 | 520克 | 泥鳅炖黑豆热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于采花183分钟消耗的热量...180 | |||||
泥鳅炖黑豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（500克）、黑豆（20克）、盐（适量）、姜（3片）、枸杞（5克）、生抽（一茶勺）、小葱（少许）、大蒜（3瓣）、料酒（2茶勺）、色拉油（两茶勺）、鸡精（少许）、白糖（少许）
1/5. 把泥鳅杀了，肚子里面取出内脏清理干净，要不然烧起来肉会苦的，很影响口感（现在泥鳅里面都是有很多籽，是可以吃的，营养价值最高，会吃的朋友万千不要扔掉哦）。
2/5. 黑豆就麻烦一点!最好前一天晚上浸泡温水里 ,烧的时候就不需要煮很久时间。枸杞不要泡，洗净沥干即可。
3/5. 锅内倒入适量色拉油，油温200度左右，直接把泥鳅倒入油炸（炸到表皮金黄拿出备用）。
4/5. 锅内倒入少许色拉油 ，放入 蒜姜 辣椒（辣椒少许哦不要放多） 爆出香味即可倒入泥鳅翻炒。加入适量的盐 料酒 白糖即可。烧制3分钟左右即可倒入清水 再放入 黑豆 关小火慢慢的煮（水位瞒过泥鳅即可 不需要太多）
5/5. 煮到汤汁发黄，即可放入枸杞。再煮2分钟左右，放入少许的鸡精 葱花，即可出锅。
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止虚汗、除湿退黄、益肾助阳等功效；可与黑木耳、豆腐、木耳搭配；与河蟹 、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防骨质疏松、防止大脑老化、治便秘等功效；可与谷物、鲶鱼、谷类搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泥鳅炖黑豆热量548 千卡
- 脂肪3.42 克
- 蛋白质39.5 克
- 碳水化合物64.06 克
- 钠79.8 毫克
- 钙422 毫克
- 铁7.92 毫克
- 钾1765 毫克