| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于帆船运动33分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、牛奶（40克）、低筋面粉（40克）、玉米油（40克）、细砂糖（40克）、淡奶油（250克）、细砂糖（20克）
1/11. 蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，牛奶，10g细砂糖
2/11. 30g细砂糖分次加入蛋白中打发至7分发
3/11. 用打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀
4/11. 筛入低筋面粉，搅拌均匀制作成蛋黄糊
5/11. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻版均匀
6/11. 将步骤5中的面糊倒回蛋白中继续翻版均匀
7/11. 倒入28方盘中，稍微晃动平整，轻摔2下
8/11. 放进上下火180度预热好的烤箱中烤25分钟左右
9/11. 取出放在晾网上晾晾，此时取250g淡奶油+20g细砂糖打发
10/11. 将奶油抹在蛋糕体上，卷起来放入冰箱冷藏半小时后即可
11/11. 根据个人喜好装饰表明即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、保护肝脏等功效；可与玉米、黄豆、荠菜搭配；与鹅、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克