| 客家煎酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 总量 | 278克 | 客家煎酿豆腐热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡，相当于小轮自行车18分钟消耗的热量...510 | |||||
客家煎酿豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（4块）、猪绞肉（三分肥七分瘦）（100克）、水发虾米（5克）、水发香菇（2朵）、砂糖（适量）、生抽（适量）、蚝油（一大勺）、盐（适量）、姜蓉（各2克）、白胡椒粉（1/8小勺）、水淀粉（玉米淀粉加水）（适量）、清水（适量）、色拉油（适量）、葱花（适量）
1/7. 将所有食材洗净，把猪肉、香菇、虾米放入碗内，加入1/2大勺生抽，盐，砂糖1/4小勺，白胡椒粉1/8小勺用筷子顺时针方向搅至起胶，做成肉馅。
2/7. 将南豆腐纵向切成8个长方形块。
3/7. 挖豆腐时不要急，慢慢来，要选择锋利的小刀在豆腐上切出长方形，动作要轻，再撬出里面的豆腐，挖出长方形的坑！不要把豆腐弄碎了。
4/7. 填入调好的馅料
5/7. 锅入油烧热，将成肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金黄色，翻面继续（煎的速度要快，否则煎好的豆腐内部会起蜂窝泡，不够软嫩！
6/7. 将蚝油，生抽，砂糖，清水（3勺）放入碗内调匀，倒入锅中，加盖小火煮约两分钟
7/7. 先将豆腐盛出摆盘，剩余的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠，淋在豆腐上，撒上葱花即可！
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气消痰、清洁肠胃、补中益气等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 客家煎酿豆腐热量156 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质6.1 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克