| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 396克 | 客家酿豆腐热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡，相当于开货车72分钟消耗的热量...390 | |||||
客家酿豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（100克）、豆腐（一大块）、食用油（少许）、盐（少许）、蚝油（适量）、酱油（适量）、姜（三片）、葱（一段）、胡椒粉（适量）、白糖（5克）、淀粉（30克）
1/8. 把姜和葱切成末放入猪肉馅中，搅拌均匀。
2/8. 依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中，并搅拌均匀。
3/8. 把豆腐切成同等大小的块状，在其中间位置挖个洞。
4/8. 用拌好的肉馅把豆腐填充满。
5/8. 依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁，放在一旁备用。
6/8. 起火，倒上油，把填有肉馅的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
7/8. 把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出锅了。
8/8. 把锅底剩下的汁淋在盛出来的豆腐上面，大功告成。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、生津液、解热毒等功效；可与香芋、莴笋、茄子搭配；与何首乌、豆类、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、补中益气、解热毒等功效；可与金针菇、紫菜、鳗鱼搭配；与葱、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量467 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克