| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 439克 | 麻婆豆腐热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于小提琴336分钟消耗的热量...150 | |||||
麻婆豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、肉末（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、葱花（适量）、盐水（适量）、酱油（适量）、花椒粉（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、孜然粉（适量）
1/3. 豆腐切块，肉剁碎放点料酒生粉腌一下，葱姜蒜切末。
2/3. 锅里倒入水煮开后豆腐下锅放点盐，豆腐和锅里的水一起到入碗中，这样豆腐烧出来嫩而且没有豆腥味。
3/3. 锅里倒入油，油热后放入姜蒜末，倒入肉末放入豆瓣酱翻炒，豆腐捞起来下锅，放入盐，酱油，锅来回晃动（不要翻炒），碗里放点水放点淀粉到入锅中勾芡，撒上花椒粉，孜然粉，来回晃动锅，收汁后撒上葱花出锅即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、清热润燥、补中益气等功效；可与秋刀鱼、草菇、桂鱼搭配；与茭白、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、生津液等功效；可与西瓜、大白菜、白萝卜搭配；与基围虾、菊花、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量841 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠60.6 毫克
- 钙124 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾316 毫克