凉拌麻辣鱼片的热量和减肥功效

1/14. 草鱼一段，处理干净清洗

2/14. 鱼块削皮去骨。鱼骨剌片下来就是鱼排，自己也可以另做其它美味！

3/14. 片出来的鱼片图

4/14. 片好的鱼片加料酒、味极鲜、胡椒粉、生粉、盐、蛋清抓捏上浆。

5/14. 鱼片浆好完成

6/14. 锅内加适量的水烧开，将鱼片下锅氽熟。

7/14. 将氽好的鱼片捞出用凉水过几次，再沥干水分

8/14. 鱼片装入盘中待用

9/14. 准备调味汁：生抽、蚝油、醋、糖、蒜末、芝麻油调拌好上锅蒸温热端出。

10/14. 调味汁淋到鱼片上

11/14. 将青红辣椒切好撒上。

12/14. 锅内倒入适量的油烧热，将麻椒爆香用勺子淋浇上到辣椒上面。

13/14. 最后撒上熟芝麻，用香菜围边。一盘麻辣爽口的凉拌鱼片大功告成。