清蒸黄花鱼的热量和减肥功效

1/8. 将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。

2/8. 在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。

3/8. 准备小碗中加入生抽、一点蚝油、一点白糖搅拌均匀。

4/8. 将鱼放入锅中，大火开锅后蒸7~10分钟（根据鱼大小决定蒸的时间）。

5/8. 虚蒸3分钟后开锅将鱼捡出，放入另外的盘子里，表面的葱姜丝去除，另外放上葱姜丝及小米椒。

6/8. 将调料汁浇在鱼身上。

7/8. 炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香。