| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1046克 | 酸菜鱼热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于板球150分钟消耗的热量...300 | |||||
酸菜鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（一条）、酸菜（一包）、蛋清（2个）、姜片（适量）、蒜泥（适量）、葱段（适量）、白芝麻（适量）、干红辣椒段（适量）、红椒丝（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）
1/12. 片好的鱼片和鱼骨、酸菜。
2/12. 鱼片加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌渍20分钟。
3/12. 锅中油烧热加葱姜片、蒜片煸香，放入鱼骨炒至变色盛出待用。
4/12. 泡菜放入水中泡10分钟，攥干水分，切成丝。
5/12. 锅内放油烧热入蒜泥、干辣椒段煸香。
6/12. 加入酸菜丝翻炒。
7/12. 再加入鱼骨，加水一起煮。
8/12. 把煮好的鱼骨汤盛入碗中。
9/12. 锅中烧开水，把鱼片放入，用筷子分开，断生后关火，捞出。
10/12. 将鱼片码在酸菜鱼骨汤上。
11/12. 鱼片上撒上蒜泥、红椒段，锅内烧热油浇在鱼片上。
12/12. 最后撒上白芝麻和孜然粉即可。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降低肝脂肪浓度、大便秘结等功效；可与老鸭、腊鸭翼、鸭子搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、治灼伤、清热解毒等功效；可与韭菜、肥牛、黄豆搭配；与菠萝、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量750 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质32.9 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠180.3 毫克
- 钙208 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾467 毫克