| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 526克 | 麻婆豆腐热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于蛙泳76分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1盒）、肉馅（适量）、水淀粉（适量）、水（适量）、葱（一颗）、椒粉（1大匙）、郫县豆瓣酱（3大匙）、生抽（1大匙）、老抽（2大匙）、盐（适量）、砂糖（1大匙）、花椒粉（适量）
1/12. 豆腐选用老豆腐最好，适量的肉馅和郫县豆瓣酱是关键。
2/12. 豆腐切成一样大小的块。
3/12. 放入沸腾的盐水里煮2分钟，捞出控干。
4/12. 锅里加热适量的油，煸炒肉馅。
5/12. 肉馅炒成白色后，加入郫县豆瓣酱。
6/12. 将肉馅炒成红色，酱里的红油炒出来。
7/12. 锅里加入适量的水。
8/12. 水煮沸腾后，加入烫过的豆腐块。
9/12. 煮几分钟后，加入葱末。
10/12. 这时加入糖、盐、生抽和老抽调味。
11/12. 把火调大，用水淀粉勾芡。
12/12. 出锅前撒花椒粉和葱末。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、生津止渴、治疗高血压等功效；可与草菇、多宝鱼、泥鳅搭配；与苦瓜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、滋阴等功效；可与芸豆、圆白菜、白萝卜搭配；与鸭梨、香菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量762 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克