| 红烧羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 605克 | 红烧羊排热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡，相当于垒球211分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧羊排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊排（500克）、胡萝卜（一条）、姜（10片）、八角（2个）、桂皮（一片）、香叶（5片）、老干妈油辣椒（一勺）、干辣椒（5个）、花椒（20粒）、葱（2颗）、盐（适量）、生抽（两勺）、老抽（一勺）、冰糖（适量）、料酒（适量）
1/9. 准备如图材料，羊排、胡萝卜、老干妈油辣椒、干辣椒、姜、八角、桂皮、香叶、花椒
2/9. 锅内加适量清水，放入羊排、葱结、花椒、姜片和料酒。水开后继续煮两三分钟
3/9. 将掉过水的羊排冲洗干净，捞起沥干水份备用
4/9. 将材料进一步分解，干辣椒切段、姜切片、胡萝卜切块
5/9. 锅内加少量油，加入姜片、干辣椒、八角、桂皮小火炒出香味。然后将这些香料捞起备用，不然翻炒太久有些会烧焦
6/9. 将准备好的羊排倒入锅中小火翻炒，炒至羊排水份收干表皮变黄即可，大概炒十分钟。中间可加入半勺料酒。
7/9. 最后加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻
8/9. 将羊排盛入砂锅中并加入之前捞出的香料，加几颗冰糖、两勺生抽、一勺老抽，适量清水盖过食材
9/9. 大火煮开后转小火炖约60分钟，揭开盖放入胡萝卜块再继续炖15分钟。调入适量盐，因胡萝卜带甜无须再加鸡粉
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有保护胃壁、促进消化、和胃等功效；可与萝卜、山药、鸡蛋搭配；与竹笋、梨、西瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增强免疫力、抗癌等功效；可与香菇、比目鱼、卷心菜搭配；与木瓜、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧羊排热量1054 千卡
- 脂肪10.36 克
- 蛋白质25.42 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠48 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾146 毫克