肉沫酸豇豆的热量和减肥功效

1/11. 新鲜豇豆1把，清洗干净，沥干水分备用

2/11. 锅中加入适量清水，放入干红辣椒、花椒、八角、适量盐煮开，凉冷。

3/11. 将缸豆切小丁放置无水无油的玻璃碗中，加入凉冷的开水，加入1小勺白酒，盖好盒盖。

4/11. 腌制豇豆变色，有酸味。

5/11. 将酸豇豆捞出，挤干水分，备用。

6/11. 豆瓣酱切碎，大蒜切末，香葱切碎，调好味道的肉沫半碗。

7/11. 炒锅烧热放入色拉油，油热放入肉沫，翻炒均匀。

8/11. 炒至肉沫变色，放入豆瓣酱，小火翻炒。

9/11. 炒至豆瓣酱香味飘出，红油析出，放入酸豇豆翻炒均匀。

10/11. 放入大蒜末、香葱碎翻炒均匀。