| 蔓越莓奶酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 81千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 137克 | 蔓越莓奶酪包热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡，相当于堆肥93分钟消耗的热量...300 | |||||
蔓越莓奶酪包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
蛋液（15克）、蔓越莓干（22克）、高筋面粉（70克）、细砂糖（3克）、牛奶（52克）、干酵母（1克）、高筋面粉（30克）、细砂糖（22克）、盐（1克）、奶粉（5克）、黄油（10克）、奶油奶酪（75克）
1/20. 中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
2/20. 将中种料混合，
3/20. 揉成均匀面团，25度，发酵一小时。
4/20. 面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。
5/20. 主 面 团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克馅 料：奶油奶酪75克
6/20. 将中种与除黄油，蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。
7/20. 搅拌成均匀面团，加入黄油。
8/20. 继续搅拌至拉出薄膜。取出。
9/20. 加入蔓越莓，揉匀。
10/20. 放入碗中，25度，发酵1小时。
11/20. 面团长大。
12/20. 取出，排气，分成3等分，滚圆松弛10分钟。
13/20. 擀成长方形，将奶酪铺在一端，
14/20. 卷起。
15/20. 捏紧收口，
16/20. 放入烤盘，35度，进行最后发酵。
17/20. 面团长至两倍大，表面筛少许高筋粉。
18/20. 用刀片割出刀口。
19/20. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
20/20. 表面成金黄色，出炉。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、养血发胎、预防癌症等功效；可与菠菜、圆生菜、荠菜搭配；与味精、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
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营养信息
- 蔓越莓奶酪包热量464 千卡
- 脂肪13.7 克
- 蛋白质37.83 克
- 碳水化合物234.7 克
- 钠135.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克