| 宫爆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 562克 | 宫爆豆腐热量/卡路里1192千卡 | |||
 热量1192千卡，相当于伐木工作238分钟消耗的热量...300 | |||||
宫爆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、花生（适量）、胡萝卜（适量）、蒜薹（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、花生油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、陈醋（适量）、白糖（适量）、玉米淀粉（适量）
1/5. 食材洗净，豆腐切小块，蒜薹、干辣椒切段，胡萝卜、姜切片，待用
2/5. 花生下锅过油，备用。热锅冷油，把豆腐放入锅中，煎至两面金黄，捞起备用；胡萝卜、蒜薹倒入锅中翻炒片刻，捞起备用
3/5. 油锅内放入花椒、姜片、干辣椒、倒入豆腐、胡萝卜、蒜薹、花生米、陈醋，翻炒片刻
4/5. 放入适量盐、糖、香油、生抽，再次翻炒后即可出锅
5/5. 新鲜嫩白的豆腐被炸至金黄，牢牢锁住内部水分和营养，外皮酥脆浓香，口感极佳。花生的咸香、蒜薹的甘甜、唇齿咀嚼间又有花椒的味蕾刺激，味道让人上瘾。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、下气消痰、清热润燥等功效；可与香菇、三文鱼、油麦菜搭配；与竹笋、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脾、预防高血压、清咽止咳等功效；可与苦菊、猪蹄、红酒搭配；与蕨菜、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、防癌、促进消化等功效；可与比目鱼、西瓜、鳕鱼搭配；与水萝卜、木瓜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆豆腐热量1192 千卡
- 脂肪51.9 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物36.8 克
- 钠686.2 毫克
- 钙218 毫克
- 铁4.16 毫克
- 钾783 毫克