| 红烧蚝油芋头鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 447千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 667克 | 红烧蚝油芋头鸭热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于修筑围墙124分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧蚝油芋头鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（300克）、芋头（一大块）、蚝油（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）
1/10. 准备材料，鸭子洗净，斩成小块（鸭肉量不多，我煮的是两个人的分量），芋头切块，姜切丝
2/10. 起锅热油，放姜丝、鸭肉一起翻炒
3/10. 把鸭油炸出来，最好是煎炒到鸭肉为金黄色
4/10. 芋头入油锅炸一下（等会焖煮才不会那么容易煮烂）
5/10. 鸭肉煎炒到一定程度，倒入蚝油、酱油，再翻炒一分钟，倒入两碗清水，进行焖煮，大概焖10分钟后，再倒入炸好的芋头。
6/10. 大概焖煮20分钟左右，揭盖收汁
7/10. 因为蚝油和酱油已有咸味，加少量鸡精调味即可
8/10. 装盘，开吃
9/10. 啃啃鸭骨头，再吃块芋头，其中的美味，一定要自己吃过才知道
10/10. 拍照技术依旧有待提高
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、消水肿、补血行水等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与桑葚、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、补中益气、增强免疫力等功效；可与牛腩、牛里脊、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧蚝油芋头鸭热量744 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物18.3 克
- 钠113.8 毫克
- 钙48 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾478 毫克