| 豆腐肉圆木耳煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 519克 | 豆腐肉圆木耳煲热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡，相当于椭圆运动机86分钟消耗的热量...600 | |||||
豆腐肉圆木耳煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、肉末（半斤）、木耳（适量）、葱（适量）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/6. 肉末放入大碗中，加料酒（一杯）、盐、和冷开水搅拌上劲后，放入冰箱20分钟，拿出备用。一个窍门，就是肉末里不要放蛋清或淀粉，就放入冷开水或矿泉水搅拌，顺一个方向，这时可以看见和感觉到肉末变希和均匀即可。
2/6. 豆腐切丁，锅放水烧开后，放入豆腐丁，烧开盛出备用。主要去腥味。木耳用水发开洗干净。
3/6. 锅里放水、姜片烧开。建议不要放油，因为肉圆下锅时，会出油。
4/6. 水开后，火调小。用调羹做小肉圆下锅。待肉末全做成肉圆下锅后大火烧开。等肉圆全浮上来，肉圆就熟了。
5/6. 此时下木耳烧开，接着放入豆腐丁大火烧开。
6/6. 继续煮5分钟，调味。接着下葱段煮1分钟，关火上桌。（葱可切菱形，好看点）
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、和脾胃、降血压等功效；可与羊骨、鳙鱼、北极虾搭配；与木耳菜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、补虚等功效；可与圆白菜、黑木耳、菜花搭配；与雪花梨、雪梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、止血止痛、活血等功效；可与鲫鱼、鱿鱼、枣（鲜）搭配；与鸭肉、猪血、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐肉圆木耳煲热量858 千卡
- 脂肪34.54 克
- 蛋白质23.18 克
- 碳水化合物12.05 克
- 钠73.7 毫克
- 钙191 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾330 毫克