| 酸奶乳酪小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 202千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 139克 | 酸奶乳酪小餐包热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡，相当于抽烟559分钟消耗的热量...60 | |||||
酸奶乳酪小餐包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
蛋液（18克）、高筋面粉（56克）、干酵母（1克）、水（18克）、高筋面粉（20克）、低筋粉（16克）、白糖（10克）、盐（1克）、奶油奶酪（16克）、酸奶（25克）、黄油（6克）、杏仁片（少许）、酥松粒（少许）
1/20. 种面团：高筋粉56克，干酵母1克，水18克，蛋液18克
2/20. 主面团：高筋粉20克，低筋粉16克，糖10克，盐1克，奶油奶酪16克，酸奶25克，黄油6克，装 饰：杏仁片少许，酥松粒少许
3/20. 将种面团料混合，
4/20. 揉成光滑面团，放入碗中，发酵。
5/20. 面团长大至3倍以上。
6/20. 撕成小块，同除黄油外的主面团料一起倒入面包机中，
7/20. 搅拌成均匀面团，加入黄油。
8/20. 再次搅拌至能拉出薄膜。
9/20. 滚圆，盖上保鲜膜室温下静置30分钟。
10/20. 分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
11/20. 擀成椭圆形。
12/20. 将长边向中间折叠。
13/20. 再将一端搓成锥形。松弛5分钟。
14/20. 擀成长三角形。
15/20. 一边抻拉尖端，一边将面团卷起。
16/20. 收口向下，
17/20. 摆入烤盘中，最后发酵40分钟左右。
18/20. 面团长大至2.5倍，表面喷水，贴杏仁片，撒少许酥松粒。
19/20. 放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟左右。
20/20. 表面金黄，出炉。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、治喉痛、解热烦等功效；可与明虾、菠菜、牡蛎 搭配；与豆浆、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶乳酪小餐包热量559 千卡
- 脂肪61.54 克
- 蛋白质58.52 克
- 碳水化合物169.53 克
- 钠136.5 毫克
- 钙320 毫克
- 铁5.72 毫克
- 钾859 毫克