| 黑豆皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | 21.6克 | 1.42克 |
| 总量 | 461克 | 黑豆皮冻热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡，相当于冰上曲棍球217分钟消耗的热量...480 | |||||
黑豆皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、黑豆（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/5. 黑豆提前浸泡煮熟备用
2/5. 猪皮放煮锅加水煮十分钟，加入适量料酒除异味
3/5. 煮好的猪皮冷水冲掉表面的胶质，用夹子夹掉表面的猪毛，用刀刮去残留的肥肉，这一步很重要
4/5. 刮好的肉皮切成丁，煮锅里放水加入皮丁，黑豆，桂皮，八角，煮二十分钟，放盐，水是所有材料的两倍，因为要煮到有起胶时候出锅
5/5. 煮好后用碗装好放凉，然后放入冰箱冷藏就好了吃的时候可以调点蘸料蘸料随自己口味吧，生抽，蒜蓉，香醋，吃辣的可以加点辣椒油
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补益精血、和血脉等功效；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防骨质疏松、预防动脉血管硬化、抗老防衰等功效；可与小米、牛奶、鲶鱼搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑豆皮冻热量1736 千卡
- 脂肪29.52 克
- 蛋白质49 克
- 碳水化合物62.36 克
- 钠5 毫克
- 钙123 毫克
- 铁5.02 毫克
- 钾1483 毫克