| 肉末焖茄子豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 700克 | 肉末焖茄子豆角热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡，相当于儿童足球84分钟消耗的热量...420 | |||||
肉末焖茄子豆角的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉末（100克）、茄子（300克）、豆角（300克）、豆瓣酱（1匙）、盐（少许）、植物油（适量）、生抽（1匙）
1/10. 原生态的长豆角和茄子。
2/10. 茄子洗净，改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。
3/10. 长豆角摘成手指般长短洗净备用。
4/10. 事先准备好的肉末。
5/10. 长豆角在开水里（加少许盐）焯五分钟捞出。
6/10. 锅里烧热油，倒入肉末炒变色。
7/10. 倒入茄子翻炒。
8/10. 把肉末和茄子铲到边上，加一匙羹的豆瓣酱爆香。
9/10. 倒入豆角，翻炒。
10/10. 炒均匀用盖子盖上，小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、补钙等功效；可与圆茄子、藕、枇杷搭配；与杏、海螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、治胃癌等功效；可与凉薯、羊排、兔肉搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、调和脏腑、消暑化湿等功效；可与土豆、木耳、土豆搭配；
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营养信息
- 肉末焖茄子豆角热量590 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物12.45 克
- 钠66.9 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.37 毫克
- 钾622 毫克