| 紫薯沙拉蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 592克 | 紫薯沙拉蛋糕热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于写字217分钟消耗的热量...108 | |||||
紫薯沙拉蛋糕的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 提前预热烤箱至180度。将蛋白和蛋黄分离，分别放在两个大碗里。
2/27. 在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。
3/27. 筛入面粉，搅拌均匀。
4/27. 在蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发至可以拎起一个折角不消失。
5/27. 将三分之一的蛋清倒入面糊中，轻轻切拌，注意不要消泡。
6/27. 把搅拌好的面糊倒入蛋白中。
7/27. 轻轻切拌均匀，注意不要消泡。
8/27. 将面糊倒入包了锡纸的6寸蛋糕模中，轻拍排出大气泡。将蛋糕模放在有水的烤盘中浴水烤50分钟左右，插入牙签拔出时没有面糊粘着即可。
9/27. 放量后切两片备用。
10/27. 土豆和紫薯洗净后连皮上锅蒸，至可以轻松插入筷子即可。
11/27. 取两个土豆和半个紫薯，扒皮，放入料理机中。
12/27. 12. 再在料理机中倒入低脂牛奶，打成淡紫色的粘稠薯泥。
13/27. 将剩下的半个紫薯和一个土豆去皮，分别打成泥状，装入裱花袋中。
14/27. 黄瓜洗净，切厚薄均匀的薄片。紫甘蓝切丝。牛油果去皮去核切片。
15/27. 取一片蛋糕，铺上黄瓜片。
16/27. 挤上一层土豆泥。
17/27. 盖上一层紫甘蓝，方便操作也可以将紫甘蓝切碎。
18/27. 再挤上一层土豆泥，铺上牛油果片，盖上另一片蛋糕。
19/27. 用淡紫色的紫薯泥像抹奶油一样抹在蛋糕上，因为薯泥有一些粘，不是很容易抹平。
20/27. 用紫薯泥挤出深紫色的花。
21/27. 将花装饰在蛋糕上。
22/27. 点缀上薄荷叶和蓝莓即可。
23/27. 沙拉也要美美的。
24/27. 沙拉也要美美的。
25/27. 沙拉也要美美的。
26/27. 沙拉也要美美的。
27/27. 沙拉也要美美的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、预防癌症等功效；可与北极虾、紫菜、洋葱搭配；与红薯、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、防癌、瘦身等功效；可与牛奶、米面、猪小排搭配；与燕麦、大闸蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、减肥、杀虫止痒等功效；可与青椒、紫菜、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、增强视力、保护眼睛等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 紫薯沙拉蛋糕热量390 千卡
- 脂肪10.04 克
- 蛋白质16.84 克
- 碳水化合物38.71 克
- 钠143 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾215 毫克