| 蒙古烤羊腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿 | 克 | 1173千卡 | 103千卡 | 14.68克 | 4.03克 |
| 白豆蔻 | 克 | 3千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 1140克 | 蒙古烤羊腿热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡，相当于安装风雪护窗235分钟消耗的热量...300 | |||||
蒙古烤羊腿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
羊腿（一只）、白豆蔻（1克）、山柰（2克）、孜然粉（110克）、花椒粉（3克）、葱花（25克）、盐（10克）、红油（100克）、芝麻（20克）、洋葱丁（5克）、香料包（适量）、迷迭香草（1克）、花椒（5克）、八角（5克）、桂皮（3克）、丁香（1克）、小茴香籽（2克）、香叶（3克）、卤水（5千克）、色拉油（2千克）、实耗（300克）、辣椒粉（110克）、葱花（3克）、香油（3克）、姜片（25克）
1/4. 羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开氽去血水，捞出控水备用。
2/4. 锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。
3/4. 将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入210℃烤箱烤一个小时。
4/4. 将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。
食材功效信息
羊腿的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益劳损、补精血、温补脾胃等功效；可与白果、豆腐、海参搭配；与板栗、黄豆酱、何首乌相克，同食可能会引起不适；
白豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有行气、温中止呕、开胃消食等功效；
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营养信息
- 蒙古烤羊腿热量1176 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白质25.44 克
- 碳水化合物70.41 克
- 钠87.4 毫克
- 钙392 毫克
- 铁17.87 毫克
- 钾1522 毫克