| 酸豆角炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 150克 | 酸豆角炒肉末热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于修筑围墙99分钟消耗的热量...360 | |||||
酸豆角炒肉末的做法共13个步骤
食材主料/辅料
袋装酸豆角（两袋）、后腿肉（150克）、干豆豉（适量）、红椒（一颗）、料酒（少量）、生粉（少量）、生抽（少量）、白糖（少量）、生姜粉（少量）、食用油（适量）、大蒜（数瓣）、白胡椒粉（少量）、姜（一小块）
1/13. 酸豆角两袋，豆角取出泡水备用。泡水图片忘记拍摄了，见谅
2/13. 后腿肉一块，去皮洗净，剁成肉末备用
3/13. 肉末中加入料酒，一点生抽，少量生姜粉，一点白胡椒粉，一点食用油，一点生粉，拌匀备用，腌制十分钟左右
4/13. 热锅，少量油，加入腌制的肉末，翻炒。喜欢肉末焦焦口感的可以多煸炒一会，喜欢肉末嫩滑的可以肉末变色即可盛出备用
5/13. 姜去皮洗净切末，蒜剥皮洗净切蒜蓉，干豆豉适量，备用
6/13. 红椒一根，去蒂，洗净，切成小丁
7/13. 酸豆角泡水半小时，不喜太酸的可以中途换水几次。捞出，挤干水分，切小丁
8/13. 热锅冷油，分次加入姜末，蒜蓉，干豆豉，煸香
9/13. 加入酸豆角丁，中火翻炒至水分煸干，
10/13. 加入红椒丁，翻炒
11/13. 加入肉末，翻炒。因为酸豆角肉末均有咸味，尝下咸淡，适量添加少量生抽白糖，再翻炒一两分钟，即可出锅
12/13. 成品
13/13. 酸豆角肉末，微辣咸香，酸爽可口，无论拌饭拌面夹馒头吃，都十分美味
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、止消渴等功效；可与菠萝、黑木耳、香菇搭配；与红螺、田螺、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸豆角炒肉末热量593 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克