| 无油红糖黑米蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 无油红糖黑米蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于汽车打蜡22分钟消耗的热量...270 | |||||
无油红糖黑米蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、黑米粉（50克）、红糖（30克）、柠檬汁（几滴）、酸奶（糖粉）、抹茶粉（适量）、水果（适量）
1/18. 蛋白蛋黄分离。蛋白中加入红糖、柠檬汁几滴。
2/18. 从低到高再到低的速度，打至硬性。
3/18. 把蛋黄加入打好的蛋白中。
4/18. 用打蛋器低速打匀。
5/18. 筛入黑米粉。
6/18. J字型翻拌均匀。
7/18. 倒入模具中。（我这个是加高的四寸模，烤好刚好满模）轻震几下震平。
8/18. 140-150度32分钟左右。取出后倒扣晾凉。
9/18. 脱模并切成想要的高度。
10/18. 酸奶事先脱水。把酸奶倒入纱布，刚开始用手轻轻地挤就能挤去一部分水，接下来可以悬空冷藏脱水一晚，如果还没到合适的程度，可以在上面压一个稍重的物品再脱水1个小时左右。
11/18. 脱好水的酸奶状态和奶油奶酪比较接近。
12/18. 脱水酸奶中筛入适量抹茶粉，拌匀。
13/18. 因为我的是无糖酸奶，所以又加了适量糖粉拌匀。
14/18. 拌好的酸奶有点像奶油霜。
15/18. 在蛋糕上拉线。
16/18. 装饰上水果。
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、干贝、黄豆搭配；与茶叶、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油红糖黑米蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克