| 辣子肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 980千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 总量 | 500克 | 辣子肥肠热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于高台跳水327分钟消耗的热量...180 | |||||
辣子肥肠的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（500克）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、姜片（少许）、大蒜（少许）、料酒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/13. 肥肠放入盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。
2/13. 用流动水将肥肠冲洗赶紧。
3/13. 锅中放足量水，放入洗净的肥肠，倒入料酒、姜片煮至沸腾后捞出。
4/13. 另起锅加足量水、姜片、料酒，将肥肠放入锅中煮软。
5/13. 捞出沥干待凉后切小块备用。
6/13. 干辣椒从中间剪开剪成两段，姜、蒜切片。
7/13. 锅置火上少许油，烧至六成热时倒入大肠，加少许盐转中火慢慢的煸干水分。
8/13. 直至肥肠有些干，沥干油盛出备用。
9/13. 锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。
10/13. 锅中留底油，下入姜片爆香。
11/13. 将煸好的肥肠、花椒、辣椒、蒜片一同倒入锅中。
12/13. 调入盐、鸡精、酱油、糖，迅速翻炒均匀。
13/13. 炒至辣椒呈暗红色后关火盛出装盘即可。
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴、润肠、润肠治燥等功效；
