| 红糖核桃堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 119克 | 红糖核桃堡热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡，相当于上厕所283分钟消耗的热量...60 | |||||
红糖核桃堡的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 红糖用热水化开、晾凉
2/25. 用的面粉是亲戚给的俄罗斯全麦粉，与内蒙河套的有点像，挺有劲儿的
3/25. 面包机中加面粉、鸡蛋、酵母、盐混合
4/25. 倒入红糖水，第一次活面
5/25. 活好后加入黄油，再第二次活面
6/25. 十几分钟后活好的面团
7/25. 将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，进行第一次发酵，也可以直接在面包机中发酵，不插电
8/25. 北京这个季节，室温下两小时后就已有原来面团的1.5倍接近2倍大了。
9/25. 核桃仁提前用电饼铛焙一下，蔓越莓干如有个头较大的就一分为二
10/25. 取出面团，排气
11/25. 分成四块，稍醒几分钟
12/25. 取一个小面团压成片，铺上核桃仁和蔓越莓干
13/25. 面片从一头卷起
14/25. 压平
15/25. 整理成三角形状
16/25. 烤盘铺油纸，放上面包胚
17/25. 洒上干面粉、切口，室温下进行二次发酵
18/25. 一小时后就OK啦
19/25. 烤箱200度预热2、3分钟，然后调为上下火165度，开热风，烤盘放中层，烤约25分钟
20/25. 顶部的切口做了个试验，这种比前面的割得深些
21/25. 烤出来后就是这样子的，像猴脸有木有
22/25. 置于架上晾凉，三角形的面包胚可以搞得再扁些，我这个有点儿高了。经过烤制后，涨得好圆，快成球了
23/25. 后来又去这家面包店考察了一下，发现此款面包她家切的是四刀，高度也比我这个低些
24/25. 不过，重要的是有气质，有料，呵呵
25/25. 口感很劲道，放两天也不干
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与菠菜、干贝、小米面搭配；与味精、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 红糖核桃堡热量283 千卡
- 脂肪11.09 克
- 蛋白质13.09 克
- 碳水化合物87.56 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克