| 酸奶榴莲蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 酸奶榴莲蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于华尔兹舞33分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶榴莲蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、榴莲没去核（100克）、炼乳（20克）、酸奶（125克）、白砂糖（50克）、低粉（25克）、牛奶（20克）
1/10. 榴莲去核，跟牛奶一起放入搅拌机打碎
2/10. 酸奶跟之前打好的糊搅拌均匀，加入炼乳
3/10. 蛋清蛋黄分离（分离蛋清时候千万注意无水无油无蛋黄），蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀，用手动打蛋器不要用筷子或者勺子，容易不均匀起疙瘩
4/10. 面粉筛入刚才拌好的糊里，留着待用
5/10. 打蛋器加入一点白醋，调1挡蛋清用打蛋器搅打，粗泡出现后加入10g砂糖
6/10. 继续搅拌，开始出现纹路的时候加入10g糖
7/10. 出现细腻的纹路的时候最后一次加入糖，打蛋器调到6挡高速打（所有的过程记住不要打打停停，容易发不起来），出现湿性打发时停止，就是如图，有弯角，但是倒下
8/10. 打发的蛋清分两次加入刚刚的糊里面，注意搅拌不要打圈，要用推的方法，就是从碗这边轻又快速的经济推过去再推过来，效果很好，不会消泡
9/10. 烤箱预热160度，烤盘里面放水，蛋糕模具外面也用锡纸包住，防止渗水导致蛋糕太潮湿，我就是没有，导致品相不太好
10/10. 糊倒入模具，大力放桌面震动，去除里面的泡，放入烤盘，烤50分钟左右，好了用牙签插入拔出看有没有面糊，没有就可以关闭电源放在里面闷一下，等到降温就出炉了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、润肺利咽等功效；可与韭菜、菠菜、百合搭配；与菠萝、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶榴莲蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克