| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 豆苗 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | 2.27克 | 0.25克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1714克 | 水煮牛肉热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于帆船运动251分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
2/11. 郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。
3/11. 豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。
4/11. 锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。
5/11. 加入高汤稍微煮一会。
6/11. 下入豆苗、白菜片、芹菜段。
7/11. 加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。
8/11. 将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。
9/11. 肉片变色后马上关火。
10/11. 将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。
11/11. 最后淋入热油即可。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、增长肌肉、滋养脾胃等功效；可与枸杞、山楂、鸡腿菇搭配；与板栗、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿、改善目力、促消化等功效；可与北极虾、海虾、明虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、养血补虚、祛风等功效；可与海虾、鸭肉、花生搭配；与黄瓜、虾、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、通利肠胃等功效；可与瘦肉、虾皮、鳜鱼搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、防哮喘、抗感冒等功效；
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营养信息
- 水煮牛肉热量752 千卡
- 脂肪4.84 克
- 蛋白质28.76 克
- 碳水化合物17.72 克
- 钠283.8 毫克
- 钙210 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾987 毫克