| 汉堡面包胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 165克 | 汉堡面包胚热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于打扫148分钟消耗的热量...228 | |||||
汉堡面包胚的做法共7个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（15克）、高筋面粉（150克）、白砂糖（20克）、酵母（1勺）、温水（80克）、黄油（15克）、奶粉（6克）、盐（1/2勺）
1/7. 后油法：除了黄油以外其他材料混合（酵母提前加温水泡2分钟）
2/7. 搓揉法揉至扩展阶段进行一次发酵。厨师机坏了，我手工揉的，每次揉完都感觉自己更汉子了，哈哈
3/7. 发酵到两倍大时排气中间醒发，15分钟后分成4等份滚圆进行二次醒发，二次醒发时将烤箱内放入1碗开水保持湿度。
4/7. 再次醒发到2倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱上下火预热到180度，烤20分钟。
5/7. 成品
6/7. 这是另外一次材料翻倍烤的，吃不了的用来做早餐
7/7. 配上各种食材，够孩子吃好多次了，哈哈
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、治喉痛、保护肝脏等功效；可与肥牛、韭菜、小米面搭配；与鹅蛋、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡面包胚热量564 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克