| 核桃橙皮全麦软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1408千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 橙皮 | 克 | 78千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 核桃 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 总量 | 580克 | 核桃橙皮全麦软欧热量/卡路里2140千卡 | |||
 热量2140千卡，相当于现代舞446分钟消耗的热量...288 | |||||
核桃橙皮全麦软欧的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（400克）、橙皮（80克）、核桃（100克）、水（270毫升）、盐（4克）、砂糖（18克）、活性干酵母粉（4克）、橄榄油（18毫升）
1/10. 橙皮用温水浸泡10分钟后沥干水分，核桃放在烤箱中层，上下火150度烘烤5分钟
2/10. 把材料中的全麦面包粉、水、盐、砂糖、橄榄油和酵母揉至扩展阶段，加橙皮和核桃，揉匀，滚圆放在容器里进行基础发酵
3/10. 面团发酵至原来的2.5倍大
4/10. 将面团分成2份，其中一份400克另一份500克，滚圆松弛20分钟
5/10. 用来发酵的藤篮撒上全麦面包粉
6/10. 用来发酵的藤篮撒上全麦面包粉
7/10. 把500克的面团再次滚圆放在圆形的藤篮里
8/10. 把400克的面团擀成椭圆形状，放在长方形的藤篮里
9/10. 当面团发酵至2倍大，倒扣在烤纸上，在面团表面割几刀
10/10. 烤箱200度预热好，把面团放在石板上面，烘烤10分钟后，转上下火180°C继续烘烤20分钟
食材功效信息
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀鱼蟹毒、解酲、消食和胃等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、牛奶、虾相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止咳、防癌、收敛等功效；可与阿胶、水芹菜、芹菜搭配；与黄豆、野鸡肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃橙皮全麦软欧热量2140 千卡
- 脂肪67.609999 克
- 蛋白质27.93 克
- 碳水化合物103.61 克
- 钠8.2 毫克
- 钙148 毫克
- 铁6.31 毫克
- 钾758 毫克