| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 386克 | 毛毛虫面包热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于滑翔飞行346分钟消耗的热量...210 | |||||
毛毛虫面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
蛋液（30克）、肉松（适量）、蛋液（适量）、高筋面粉（250克）、牛奶（140克）、细砂糖（25克）、酵母（3克）、盐（3克）、黄油（30克）、黑芝麻（适量）
1/17. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2/17. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3/17. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4/17. 待程序结束，发酵完毕
5/17. 取出发酵好的面团揉匀排气
6/17. 分割成8份
7/17. 分别滚圆后松弛15分钟
8/17. 取一个松弛好的面团擀成长方形
9/17. 翻面后将一侧用刮板切割成条
10/17. 另一侧放上适量肉松
11/17. 然后将面团卷起并封口
12/17. 将整形好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
13/17. 发至1.5~2倍大小
14/17. 在表面均匀的刷一层蛋液
15/17. 然后在面团一侧粘上两粒黑芝麻当作眼睛
16/17. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
17/17. 出炉晾凉后密封保存即可
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与西红柿、干贝、小米搭配；与柿子、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津开胃、润肠胃、补虚等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与海虾、银鱼、明虾搭配；与兔肉、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛毛虫面包热量1210 千卡
- 脂肪28.26 克
- 蛋白质60.6 克
- 碳水化合物108.13 克
- 钠265 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克