抹茶奶冻挞的热量和减肥功效

1/20. 先做挞皮。天气太热，手的温度太高，所以面粉和黄油，糖粉直接料理机打碎，又快又方便。

2/20. 加入全蛋液。

3/20. 稍微打一下成颗粒状就可以了。

4/20. 倒在铺有保鲜膜的揉面垫上，隔着保鲜膜把它揉成图。夏季手温太高，这样比较好操作。

5/20. 按压成团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时。

6/20. 冷藏时间到，把面团拿出，隔着保鲜膜擀成3mm左右的皮。

7/20. 撕掉保鲜膜，将面皮放入派盘内，四周用手按压至与派盘贴合紧实，用擀面杖将多余的面皮擀掉。

8/20. 底部用叉子叉出一排排小孔。再放冰箱冷藏1小时。这个步骤很有必要哦，少了这步，挞皮烤制容易回缩。

9/20. 拿出铺上油纸，放重物压住，以防烤制的时候底部隆起。我用红豆，用完收拾起来下次可以继续用。

10/20. 放入预热180度的烤箱烤20分钟，取出脱模，继续放烤箱烤5到8分钟，上色满意就可以。

11/20. 挞皮烤好冷却中可以做奶冻了。吉利丁放进50克的牛奶里软化。

12/20. 抹茶和50克牛奶搅拌均匀备用。

13/20. 吉利丁和牛奶隔水加热至吉利丁融化。

14/20. 融化的吉利丁液里倒入蜂蜜，拌匀备用。

15/20. 酸奶，细砂糖和50克牛奶放奶锅加热至砂糖融化。

16/20. 倒入抹茶牛奶搅拌均匀。再加入吉利丁溶液拌匀。

17/20. 过筛抹茶牛奶，冷却到室温。

18/20. 倒入挞皮放冰箱冷藏2小时至凝固。

19/20. 2个小时后清新的抹茶奶冻挞成型可以吃咯。