| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | 15.3克 | 2.2克 |
| 总量 | 1652克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于游泳275分钟消耗的热量...360 | |||||
剁椒鱼头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼（半个）、红绿剁椒（各小半瓶）、鸡精（适量）、蒜段（适量）、蒸鱼豉油（中碗小半碗）、姜片（适量）、胡椒粉（适量）、蒜沫（适量）、葱段（适量）、大蒜（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、食用油（平时炒菜量）、白糖（1勺）
1/6. 鱼头买来在菜市场收拾好，根据个人量回来我将鱼头分两半，这次做一半，鱼稍泡一会儿，拿出将鱼腹内黑膜去掉，鱼背用盐搓洗，沥干水后，倒一些料酒，放些葱姜蒜，浸泡20分钟后将料酒倒掉清洗一下鱼，沥干水备用
2/6. 鱼身用盐、料酒涂抹，鱼肉侧用盐、胡椒粉、鸡精、半勺油、料酒涂抹后，腌10分钟后，用葱段、姜片、蒜段垫盘子底后把鱼放上，在鱼身上再放一些葱姜蒜段
3/6. 蒸锅大火烧开后将鱼盘放入锅中，大火蒸5分钟后，取出鱼盘沥干蒸出来的腥水。
4/6. 鱼身铺红绿青椒，各一半。
5/6. 中碗倒入蒸鱼豉油小半碗，倒2勺料酒，1勺蚝油、1勺躺搅匀后倒在剁椒上
6/6. 将盘子放到锅中继续大火蒸8分钟，开盖撒姜沫、蒜末、葱花，关火盖盖闷2分钟。同时炒锅中放油，比炒菜量少一点，油冒青烟后，用勺子撒在鱼身上，OK开吃。
食材功效信息
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有健脾利肺、祛风寒、疏肝解郁等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1652 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠60.6 毫克
- 钙82 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾229 毫克