| 椒麻牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 椒麻牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于长笛312分钟消耗的热量...120 | |||||
椒麻牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、青花椒（一小把）、大蒜（5瓣）、盐（适量）、醋（一勺）、干辣椒（适量）、生姜（5片）、料酒（一勺）、黄豆酱油（2勺）、白糖（半勺）
1/8. 准备还材料，将牛肉切成块，用清水浸泡片刻。
2/8. 小葱切长段，大蒜和姜切片，干辣椒切段。
3/8. 牛肉沥干，加入切好的配料和适量料酒，盐，鸡精。
4/8. 将所有配料与牛肉搅拌均匀，腌制两个小时。
5/8. 将牛肉腌制好后，取出葱段，牛肉蒸熟。连盆和配料一起。蒸熟的牛肉取出切片，卤汁水留着备用。锅内放足够油，中小火将切好的牛肉炸至两面焦黄后捞出。
6/8. 将部分油倒出，锅内留适量油，放入新鲜干红辣椒，青花椒，生姜片。将炸好的牛肉放入，淋入蒸牛肉后的卤汁水，加少量酱油，小火慢慢煨入味。
7/8. 起锅前加适量白糖，少量醋。
8/8. 关火装盘，放凉味道更好。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补脾胃、消水肿等功效；可与香芋、洋葱、南瓜搭配；与鲶鱼、栗子、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒麻牛肉热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克