| 芭比娃娃翻糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 芭比娃娃翻糖蛋糕热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于吃东西57分钟消耗的热量...120 | |||||
芭比娃娃翻糖蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
蛋清（5个）、大樱桃（50克）、蛋黄（5个）、细砂糖（蛋黄）（30克）、玉米油（80克）、清水（80克）、细砂糖（蛋白）（50克）、淡奶油（250克）、低筋面粉（120克）、翻糖膏（900克）、色素（1克）、柠檬汁（5滴）
1/23. 将5个鸡蛋分开（无油，无水的容器），鸡蛋黄里面加30克白糖，搅拌匀，加玉米油拌匀，然后加清水拌匀
2/23. 分三次筛面粉
3/23. 拌匀蛋黄糊
4/23. 蛋清里面加几滴柠檬汁
5/23. 分三次加糖打发成硬性发泡
6/23. 然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
7/23. 将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
8/23. “J"字手法拌匀蛋糕糊，倒模具里
9/23. 烤箱提前预热上下火150度，烤60到65分钟，仅供参考
10/23. 出炉倒扣，彻底凉透脱模
11/23. 分三层
12/23. 淡奶油加适量的糖打发
13/23. 如图，三层
14/23. 将蛋糕三层摞一起，切下一块，如图
15/23. 准备翻糖皮
16/23. 先做裙子
17/23. 如图
18/23. 将裙子一层层做好
19/23. 翻糖皮加色素，蝴蝶模具压出形状
20/23. 小花的制作
21/23. 点缀
22/23. 整理
23/23. 成品
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、补气等功效；可与小米、小米面、玉米搭配；与鹅蛋、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芭比娃娃翻糖蛋糕热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克