| 可可蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 可可蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于民族舞22分钟消耗的热量...270 | |||||
可可蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5只）、低筋面粉（70克）、可可粉（30克）、细砂糖（30克）、玉米油（60克）、纯净水（60克）、盐（少许）
1/16. 准备好材料
2/16. 分蛋 准备两个干净的容器将蛋黄与蛋清分离，蛋清里一定不要混有蛋黄会影响打发
3/16. 蛋黄中加入30g细砂糖
4/16. 加入60g水
5/16. 加入30g可可粉（可可粉要提前过筛）
6/16. 用刮刀搅拌至顺滑无颗粒，这一步比较费劲，但一定要搅拌到位。
7/16. 筛入70g低筋面粉，搅拌至无颗粒。蛋糕糊的状态是比平时做的要稠一些不要担心。
8/16. 打发蛋清 打发过程中分三次加入70g糖。打发至图中状态加入三分之一糖
9/16. 打至图中状态 第二次加糖
10/16. 打发至图中状态，第三次加糖
11/16. 蛋糕糊加入三分之一蛋白
12/16. 快速翻拌均匀不要转圈搅拌
13/16. 加入剩下的蛋白翻拌均匀
14/16. 倒入模具震出较大的气泡
15/16. 烤箱提前预热十分钟，我的烤箱是15L的比较小，放入烤箱中下层。（小型烤箱上下火120℃ 烤45分钟 转上下火145℃烤 25分钟）大一点的烤箱中下层 上下火150℃55分钟 上色后可以加盖锡纸
16/16. 取出倒扣晾凉脱模。这一步我总是忍不住所以托模都不太好看
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、解热烦等功效；可与香椿、韭菜、丝瓜搭配；与甲鱼 、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克