| 猴子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 207千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 面包粉 | 克 | 189千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 184克 | 猴子面包热量/卡路里406千卡 | |||
 热量406千卡，相当于保龄球运动135分钟消耗的热量...180 | |||||
猴子面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面包粉（94克）、面包粉（86克）、肉桂粉（4克）、低粉（62克）、水（186克）、蜂蜜（21克）、酵母（1克）、低粉（58克）、酵母（1克）、黄油（113克）、盐（5克）、核桃仁（70克）、开水（四分之一杯）、红糖（107克）、葡萄干（70克）、朗姆酒（2克）
1/10. 食材明细里左边为海绵酵头，将里面的食材一起放入面包桶，启动和面档将酵头充分搅拌。右边的前五项为主面团，将主面团中除黄油、盐外的原料放在一起混匀，倒在海绵酵头上面，不用搅拌，静待发酵
2/10. 酵头发好 就可以和面了，加入盐，启动和面程序，搅拌15分钟后加入黄油，继续搅拌10分钟后将面团发酵至两倍大
3/10. 在海绵酵头发酵的时候就可以准备馅料了，将葡萄干用朗姆酒和开水中泡1小时，沥干备用，核桃170度烤15分钟后切碎
4/10. 在面团发酵的时候准备蘸料，将蘸料原料（辅料后三项）放在一起，用微波炉加热1分钟后拌匀
5/10. 发酵结束后，取出排气
6/10. 将面团分割成14克一个的小剂子
7/10. 分割后的面团立刻滚圆，不需要松弛，直接蘸上酱料
8/10. 放入六寸戚风模具里，铺好一层面团后放上一半的馅料
9/10. 在上面在放一层蘸料的面团，然后放上另一半馅料，剩下的面团蘸料放在最上面放在温暖的地方发酵至两倍大
10/10. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤40分钟后覆盖锡纸，继续加热10分钟即可。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补火助阳、散寒止痛、引火归源等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 猴子面包热量406 千卡
- 脂肪8.76 克
- 蛋白质34.76 克
- 碳水化合物149.02 克
- 钠232 毫克
- 钙1784 毫克
- 铁48.78 毫克
- 钾3308 毫克