红烧牛肉面的热量和减肥功效

1/15. 牛腩放水池放料酒去血

2/15. 捞出后放一个葱段，一个姜块一包自己包好的花椒大料包食盐一圈。凉水和肉持平，放电高压锅（炖鸡）档。

3/15. 出锅后，把料包葱姜去掉，把肉捞出，肉汤留着。

4/15. 热锅放油五成，放棉白糖，千万别大火。

5/15. 变淡黄色时，把控好汤的牛肉倒进去，翻炒。可以大火。

6/15. 都被糖包裹，肉变色后，放入生抽，继续翻炒。

7/15. 颜色一样时，倒入刚才的肉汤，和肉持平。大火烧开，换小火。咕嘟咕嘟……放一圈食盐。

8/15. 这边咕嘟着肉，另一边可以做配菜。

9/15. 配菜做好，肉还不用收汁儿时，可以开始煮面卧鸡蛋。

10/15. 面条和配菜都OK了，可以开始收汁儿了，开大火。

11/15. 大火同时放入蚝油，颜色好看味道也好。

12/15. 吃面前偏爱放香油。

13/15. 出锅啦，这次灯泡坏了一个，照的不好看。

14/15. 配的蒜蓉西兰花和凉拌笋。