| 黄油蛋奶饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖霜 | 克 | 121千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 228克 | 黄油蛋奶饼干热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于做题506分钟消耗的热量...108 | |||||
黄油蛋奶饼干的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 黄油40克，室温软化
2/21. 用打蛋器打至顺滑
3/21. 糖霜（细糖粉）30克（淘宝有售）
4/21. 盐2克
5/21. 糖、盐加入刚才打好的黄油，继续用打蛋器打至完全融合
6/21. 分离一个蛋黄
7/21. 加入糖黄油，继续打至完全融合
8/21. 低筋面粉（蛋糕粉）40克（我的电子秤在拍的瞬间，跳到了39克，当时自己没太注意，没关系，这一点点出入可以忽略不计）
9/21. 玉米淀粉60克
10/21. 把以上两种粉分别过筛，一次性加入黄油中
11/21. 用橡皮挂板以画之字形手法搅拌均匀
12/21. 用手把材料揉成面团
13/21. 擀成面饼
14/21. 先用模具切出小兔子的外形
15/21. 用刮刀把小兔子转移至不沾烤盘内（剩下的面，可以重新擀成面饼，继续做小兔子）
16/21. 转移至烤盘后，用印章印出小兔子的五官线条
17/21. 可爱的米菲兔可以进烤箱啦（烤箱预热）
18/21. 放入预热好的烤箱，180度，20分钟（这个时间与温度仅供参考，每个品牌的烤箱有所差异，请按照自家烤箱酌情设定。建议如果第一次做，最好在最后5分钟，站在烤箱旁随时观察，以便随时停止，小兔子如果烤得颜色太重可就不萌啦）
19/21. 好啦，刚烤好的小兔子放到冷却架上冷却
20/21. 严格按照配方比例0失败哦，此比例可以做出大约16只左右的米菲兔，口感酥脆，奶香十足，但并不过于甜腻
21/21. 请放在饼干桶，或者相对密封干燥处保存，并且尽快食用（自己做的，没有任何防腐剂，建议尽快吃掉哦）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、和胃、益气生津等功效；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有补充能量、生津止渴、安神除烦等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、养血发胎等功效；可与紫菜、干辣椒、小米搭配；与鹅肉、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄油蛋奶饼干热量910 千卡
- 脂肪126.04 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物267.59 克
- 钠178.1 毫克
- 钙109 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾201 毫克